遵義市博物館館藏牛角酒器淺議

遵義市博物館（貴州酒文化博物館）藏有牛角酒器10余件，經(jīng)專(zhuān)家鑒定其中2件為一級(jí)文物，其余為一般文物。從年代來(lái)看，清朝時(shí)期3件，民國(guó)時(shí)期4件，其余為現(xiàn)代品。其材質(zhì)多為水牛角，也有一件犀牛角。其紋飾多有明顯的苗族彝族風(fēng)格，也有三件比價(jià)特別，除常規(guī)的紋飾外，還有刻有酒廠的酒瓶和廣告語(yǔ)。

一、牛角酒器的歷史

中國(guó)民間使用牛角作為飲酒器的歷史很長(zhǎng)，早在商周時(shí)期就有用牛角杯飲酒的記載。《豳風(fēng)?七月》中描述：“九月肅霜，十月滌場(chǎng)。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱(chēng)彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆！”《國(guó)風(fēng)?卷耳》中也有描述：“陟彼高岡，我馬玄黃。我姑酌彼兕觥，維以不永傷?！薄?/span>兕”古代指犀牛一類(lèi)的獸名，“觥”指古代用獸角做的酒器，而這里的“兕觥”則特指牛角酒杯。

貴州少數(shù)民族使用牛角酒器的時(shí)間較久，這也和貴州少數(shù)民族對(duì)牛的崇拜有一定關(guān)系，貴州地處云貴高原，山地較多，很難用現(xiàn)代機(jī)械進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，從古至今耕牛都非常珍貴，從建筑構(gòu)建、頭飾服飾、民間舞蹈中均可發(fā)現(xiàn)對(duì)牛的重視和崇拜。清李宗昉的《黔記》中記載：“清江黑苗男子，以布束發(fā)頂，戴銀圈大環(huán)耳墜，著寬褲，男女皆跣足……春日晴和，攜酒食高岡，男哥女和，相悅者以牛角盛酒歡飲，奔而茍合，男子生子后乃曰有后人，方事耕作也?！薄肚洝分羞€記載：“安順興義二府以十二月朔為大節(jié)，相傳武侯南征時(shí)所遺銅鼓，若掘地得之擊以為歡，富者常以重價(jià)爭(zhēng)購(gòu)，喪則屠牛招戚友，以牛角歡飲……”這也說(shuō)明牛角酒器在貴州少數(shù)民族人們的生活中使用時(shí)間之久，使用場(chǎng)合之重視。牛角酒器的制作也更加精美，苗族、侗族制作牛角杯時(shí)先將牛角用水煮，把牛角中空掏凈，將整個(gè)角面打磨光滑，在角面陰刻各種幾何紋飾或者動(dòng)物、花草等，并施朱漆，有的更講究會(huì)涂上銀粉，鑲嵌裝飾。在貴州少數(shù)民族地區(qū)每個(gè)村寨都有一兩對(duì)工藝精美的牛角杯，供村寨舉行盛大活動(dòng)時(shí)使用。

二、遵義市博物館館藏牛角酒器選介

1.清苗族龍鳳紋牛角杯

2件。清代。一級(jí)文物。材質(zhì)為水牛角。杯內(nèi)彎直徑33.5厘米，外彎直徑39.8厘米，口徑長(zhǎng)8.5厘米，口徑寬4厘米，重732克。杯前端彎而尖，后端杯口不規(guī)則。兩件牛角杯紋飾相同，杯體施朱漆，銀飾雕花，一面從杯口至杯底依次雕繪云紋、魚(yú)鱗紋、龍搖尾吐霧、線(xiàn)紋，另一面則雕繪幾何紋、網(wǎng)紋、三葉草、飛鳳、魚(yú)身和線(xiàn)紋。杯脊上銀雕“潘按江晉記長(zhǎng)用乾隆二十四年季夏月”，另一杯脊上銀雕“乙丑潘按江晉長(zhǎng)用大清乾隆叁拾肆年季月谷旦”。1990年于黔南布依族苗族自治州龍里縣大興鄉(xiāng)潘氏宗族處征集。

此對(duì)酒杯在工藝上采用了彩繪、施漆、雕花、鑲嵌等工藝技法，突出花紋的立體感。所繪紋飾栩栩如生，寓意吉祥美好的生活愿景，體現(xiàn)了貴州少數(shù)民族獨(dú)特的審美藝術(shù)和高超的技藝水平。其出處為黔南龍里縣大興鄉(xiāng)潘氏宗族傳用的酒具，有明確的年代記載，是一對(duì)具有歷史學(xué)術(shù)價(jià)值和民俗價(jià)值的珍品。

2.民國(guó)彝族牛角酒壺

1件。民國(guó)。材質(zhì)為水牛角。通長(zhǎng)34厘米，最寬處12厘米，壺口徑2厘米，壺底最大徑8.6厘米，重730克。壺身大部分為素面，近壺口三分之一處雕刻魚(yú)鱗紋、柳葉紋、山紋和幾何紋等，各種紋飾交疊匯聚。角尖和壺口有殘缺，壺底部有明顯的裂紋和缺口，壺身朱漆幾乎全部脫落。1993年征集于黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江苗寨。

此酒壺是彝族所用酒器，彝族人熱情好客，他們迎接貴客的方式就是敬酒，而對(duì)酒杯材質(zhì)的選用也很講究，選用牛角也是表示了牛與主人密切依托關(guān)系的延續(xù)。牛角酒壺與酒杯相比，其底部是全封閉，壺口圓形不尖。壺體內(nèi)部經(jīng)過(guò)內(nèi)鏜外車(chē)，將用于酒壺嘴的牛角經(jīng)過(guò)鉆孔與壺體鉚接，這需要工匠嫻熟高超的制造技藝，方能使酒壺盛酒經(jīng)久耐用。

3.清素雕犀角杯

1件。清代。材質(zhì)為犀牛角。通高6.2厘米，最寬處8.3厘米，口徑長(zhǎng)12厘米，足最長(zhǎng)處3.5厘米，最寬處3.5厘米，重172.2克。杯為斗形，上闊下窄，口沿開(kāi)敞較大，呈不規(guī)則橢圓狀，平底。杯表面光滑如鏡，通體素面，只有簡(jiǎn)潔的線(xiàn)條和弧度?？谘貎商帤埲?。1986年由貴州省博物館調(diào)撥。

犀牛角是一種珍貴的藥材，具有清熱解毒、涼血止血等功效，在古代被廣泛用于中醫(yī)治療。廣西侗族自治區(qū)陸川縣中醫(yī)藥研究所編的《陸川本草》中記載了水牛角可代用犀角，主治熱病昏迷、痲痘斑疹、血熱溺赤等病癥。工匠將犀牛角做成酒杯，也是希望犀角的藥性能溶于酒中，飲酒之人能達(dá)到治病或養(yǎng)身的效果。此件酒器雖無(wú)任何紋飾點(diǎn)綴，但因其本身材質(zhì)的珍貴，犀牛已屬瀕危保護(hù)動(dòng)物，已無(wú)法再用作原材料，流傳于世的犀角雕刻品非常少，因此這件犀角杯也是十分珍貴的。

4.貴州遵義珍酒廠牛角杯

2件。現(xiàn)代。材質(zhì)為水牛角。通長(zhǎng)30厘米，最寬處7厘米，口徑長(zhǎng)7厘米，寬4厘米，重分別為338.78克、341.67克。杯體底部施朱漆，雕刻紋飾施彩漆。兩件紋飾相同，由杯口至杯底以紋飾分為五段，兩面均雕繪幾何紋、卷云紋、回紋和魚(yú)鱗紋。杯身兩面不同在于第三段，一面繪珍酒酒瓶，刻“酒中珍品 珍酒”六個(gè)字，字體似行楷，“珍酒”二字略大。一面繪斗牛圖，兩頭牛身上繪有五瓣花和其他圖案，角對(duì)角呈攻擊狀態(tài)用力頂向?qū)Ψ健＿h(yuǎn)處有柵欄，牛腳下有青草。杯外彎脊上雕刻“贈(zèng)貴州珍酒廠廠長(zhǎng)李永常 癸酉春”，內(nèi)彎脊上雕刻“貴州遵義旅行社敬奉 遵義旅行社總經(jīng)理李性剛”。紋飾和銘文均用陽(yáng)刻。近杯底處有一小圓孔，用以穿線(xiàn)繩便于懸掛或攜帶。1993年征集于貴州珍酒廠。

此兩件牛角杯是1993年原遵義旅行社總經(jīng)理李性剛贈(zèng)與貴州珍酒廠廠長(zhǎng)李永常的禮品。李性剛曾任中國(guó)國(guó)際旅行社凱里支社總經(jīng)理，多年負(fù)責(zé)少數(shù)民族窗口業(yè)務(wù)工作，其員工中有善雕刻之人，1992年從黔東南調(diào)到遵義創(chuàng)建遵義旅行社。1993年珍酒廠和董酒廠聯(lián)合舉辦慶典活動(dòng)，李性剛受邀參加了活動(dòng)，并組織了一批少數(shù)民族姑娘在董酒廠窖池邊歌舞表演，他從黔東南購(gòu)買(mǎi)了一些牛角杯，請(qǐng)員工進(jìn)行雕刻，將其一對(duì)贈(zèng)送給珍酒廠廠長(zhǎng)李永常和其一件送與董酒廠廠長(zhǎng)陳錫初。這兩件牛角杯做工精致，特別之處在于雕刻了珍酒的品牌語(yǔ)。珍酒原名茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)茅藝酒，源于1974年根據(jù)國(guó)務(wù)院總理周恩來(lái)關(guān)于茅臺(tái)酒產(chǎn)量要擴(kuò)大到1萬(wàn)噸的指示，由貴州省科委和省輕工業(yè)廳選址遵義市北郊（董公寺鎮(zhèn)）進(jìn)行茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)十年努力試制完成，舊任國(guó)務(wù)院副總理方毅品嘗試制酒后親自書(shū)寫(xiě)“祝賀貴州茅臺(tái)酒異地生產(chǎn)試驗(yàn)鑒定成功——酒中珍品”題詞，隨后更名為“珍酒”并正式生產(chǎn)?！熬浦姓淦贰背蔀檎渚茝V為傳播的口碑和廣告語(yǔ)。

三、牛角酒器的使用

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，手工技藝不斷創(chuàng)新，同時(shí)機(jī)器批量生產(chǎn)的酒器越來(lái)越精致，牛角酒器被各種材質(zhì)的酒器替代，而少數(shù)民族則一直沿用至今，多用于節(jié)慶、迎賓、敬拜等場(chǎng)合。

（一）民族節(jié)日

貴州有苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑤族、壯族、畬族、毛南族、滿(mǎn)族、蒙古族、仫佬族、羌族等17個(gè)世居少數(shù)民族。相應(yīng)的民族節(jié)日也很多，有苗年、彝年、侗年、鼓藏節(jié)、蘆笙節(jié)、姊妹節(jié)、火把節(jié)、斗牛節(jié)等等，每年從正月到臘月，月月有節(jié)，過(guò)節(jié)必有酒。

鼓藏節(jié)又稱(chēng)為“吃鼓藏”，是苗族重要的節(jié)慶活動(dòng)，相傳是由苗族祖先姜央公敬拜其母親蝴蝶媽媽而興起的。苗族鼓藏節(jié)每13年舉辦一次，有的會(huì)持續(xù)3至4年之久?！肮摹笔亲嫦鹊南笳鳎怨牟毓?jié)的儀式活動(dòng)都以“鼓”為核心來(lái)進(jìn)行，節(jié)日期間整個(gè)村寨熱鬧非凡，村寨長(zhǎng)老將村民們聚在一起，圍著祖鼓擺放糯米、魚(yú)肉和米酒，燃香祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、大獲豐收。村民們吹起蘆笙，跳蘆笙踩鼓點(diǎn)，唱苗族古歌，分享美好生活的快樂(lè)。在鼓藏節(jié)儀式活動(dòng)中，村民要用牛角杯向蘆笙手敬酒。節(jié)日期間也會(huì)吸引來(lái)很多外來(lái)游客，熱情好客的苗族同胞會(huì)在寨門(mén)口迎接客人，向客人敬牛角酒，把他們節(jié)日的快樂(lè)傳遞給客人。

苗族每12年要舉辦一次招龍節(jié)，招龍節(jié)具體舉辦的時(shí)間由寨民集中商議而定。招龍節(jié)當(dāng)日，年長(zhǎng)的寨老帶領(lǐng)全村老少身著節(jié)日服裝，一座山一座山插掛白紙人、吹蘆笙，到達(dá)主峰山頂便開(kāi)始舉行“招龍”儀式，祈求五谷豐登、平安幸福、吉祥如意。儀式結(jié)束，苗族婦女早已備好米酒，手持牛角杯等待著向祭師敬酒，迎接龍的到來(lái)，一路回到寨子，這也意味著把龍神請(qǐng)到了苗寨。完成招龍接龍后，節(jié)日活動(dòng)還會(huì)有踩蘆笙、斗牛、對(duì)歌喝酒等，有的會(huì)持續(xù)三天三夜。

苗族、仡佬族、侗族都有過(guò)吃新節(jié)的習(xí)俗，吃新節(jié)的時(shí)間大多在新稻成熟的農(nóng)歷七、八月里，家家戶(hù)戶(hù)備好糯米、米酒、魚(yú)肉等，舉行慶賀豐收的活動(dòng)，主人客人舉起牛角杯暢飲，慶祝豐收，分享喜悅。

（三）婚嫁喜慶

貴州少數(shù)民族婚俗各異，傳統(tǒng)一些都有相親說(shuō)媒、提親下聘、婚禮喜宴、新娘回門(mén)等過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有酒相陪，人們?nèi)⒓踊槎Y也會(huì)說(shuō)“去吃酒”。

相親說(shuō)媒就需要有一個(gè)“媒人”，負(fù)責(zé)受男方（大多數(shù)）委托到女方家中“說(shuō)媒”牽線(xiàn)，促成雙方相識(shí)，也有男女雙方早已認(rèn)識(shí)并都覺(jué)得合適，于是找“媒人”去女方家中提親，征得女方家人同意。下聘禮時(shí)男方族人需要肩挑雞鴨魚(yú)肉到女方家，女方家接禮后則回饋鞋子、繡品等親手做的禮品，當(dāng)天女方家會(huì)拿出自家釀的米酒招待男方親戚，雙方商定婚禮具體時(shí)間。有的地方下聘禮還會(huì)進(jìn)行兩次。婚禮當(dāng)天，新娘和伴娘們穿好民族盛裝在家等新郎的接親隊(duì)伍，伴娘們每人裝滿(mǎn)牛酒杯自家釀的米酒攔在門(mén)口，新郎和伴郎們必須把牛角杯里的酒喝光才能進(jìn)門(mén)接新娘。而新娘在出娘家門(mén)時(shí)則要喝出門(mén)酒，接入男方家要喝進(jìn)門(mén)酒。男方接親客在送別女方送親客時(shí)相互用牛角杯敬交杯酒，以此表達(dá)對(duì)對(duì)方的歡迎和感謝?；槎Y第三天，新郎要將新娘送回娘家，吃回門(mén)酒，然后返回新郎家時(shí)，吃同心酒，這樣好事方圓滿(mǎn)結(jié)束。

（四）迎賓待客

少數(shù)民族同胞們熱情好客，在他們看來(lái)，無(wú)酒便不成禮，為了表示其熱情好客，苗族、布依族、侗族、水族都有以歌勸酒的習(xí)俗。在貴州的苗鄉(xiāng)侗寨還有一種風(fēng)俗，有貴客進(jìn)入村寨，以攔路酒迎接，攔路酒少則三五道，多至十二道，最后一道設(shè)在寨門(mén)口，村民盛裝出動(dòng)以歌勸酒，這是迎接貴客非常高的禮儀，用到的便是牛角杯。喝“牛角酒”時(shí)，客人不能用手接牛角杯，否則主人便會(huì)趁機(jī)松開(kāi)手，那滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯“牛角酒”就要客人一飲而盡方可進(jìn)寨，酒不飲完無(wú)人接杯，也無(wú)處可放，因此通常是客未到主人家而酒已半酣，著實(shí)有趣。

四、結(jié)語(yǔ)

遵義市博物館（貴州酒文化博物館）收藏的牛角杯雖然數(shù)量上不是很多，但非常具有代表性，而且從制作工藝到創(chuàng)作寓意都各具特點(diǎn)，從不同角度反映了貴州少數(shù)民族生產(chǎn)生活、風(fēng)俗人情和飲酒文化，是研究貴州少數(shù)民族文化很重要的實(shí)物。

文章來(lái)源：  《文化產(chǎn)業(yè)》   http://www.k2057.cn/w/wy/32640.html