“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政融入實(shí)踐方式探討

隨著社會(huì)生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品安全和營養(yǎng)、健康和關(guān)愛生命是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)話題。“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)的必修課，旨在使學(xué)生通過專業(yè)化和系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)后準(zhǔn)確掌握食品法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的基本知識(shí)，從而在實(shí)際應(yīng)用中及時(shí)識(shí)別食品安全過程中可能出現(xiàn)的問題，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，減少食品經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中貿(mào)易障礙和爭端，提高產(chǎn)品在市場上的競爭力，促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)活動(dòng)健康發(fā)展，利用法律法規(guī)武器保護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者權(quán)益，進(jìn)而培養(yǎng)出真正適應(yīng)社會(huì)和食品工業(yè)發(fā)展需求和有社會(huì)責(zé)任感和專業(yè)素養(yǎng)的食品人才。

一、“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”融入思想政治教育的重要性

1.高校思想政治教育的概念與目標(biāo)。高校思想政治教育是指在大學(xué)教育過程中，通過系統(tǒng)的思想政治理論課程和全日制、全員的思想政治教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，提高他們政治覺悟、社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新能力的一種教育活動(dòng)。思想政治教育旨在引導(dǎo)學(xué)生在各個(gè)方面形成科學(xué)、合理、積極向上的思想認(rèn)識(shí)，助力他們?nèi)姘l(fā)展。通過思想政治教育，幫助學(xué)生深刻理解和內(nèi)化社會(huì)主義核心價(jià)值觀，使之成為他們?nèi)粘Ｐ袨楹蜎Q策的基本準(zhǔn)則。希望學(xué)生通過思想政治教育能夠形成科學(xué)、辯證、全面的世界觀，正確的人生觀，積極向上的價(jià)值觀。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)國家、社會(huì)的認(rèn)同感和責(zé)任感，激發(fā)他們?yōu)樯鐣?huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量的積極愿望。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己作為社會(huì)成員的責(zé)任，促使其樹立正確的社會(huì)責(zé)任觀，關(guān)心社會(huì)大局，為社會(huì)的進(jìn)步和諧貢獻(xiàn)力量。通過思想政治教育，使學(xué)生樹立正確的法治觀念，認(rèn)識(shí)到法治對(duì)社會(huì)和個(gè)體的重要性，增強(qiáng)法律意識(shí)，遵紀(jì)守法?？傮w而言，高校思想政治教育的目標(biāo)是通過全方位、多層次的教育手段，培養(yǎng)學(xué)生具有正確的思想品德、較高的政治覺悟和社會(huì)責(zé)任感，使他們成為德智體美全面發(fā)展、具有創(chuàng)新精神和社會(huì)責(zé)任感的人才。

2.“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程融入思政教育的重要性。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)是社會(huì)的一部分，其制定與遵守關(guān)系到公共安全和社會(huì)秩序。通過思想政治教育，可以引導(dǎo)學(xué)生理解法規(guī)的背后價(jià)值觀，培養(yǎng)他們對(duì)法規(guī)的依從意識(shí)，以及對(duì)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)知。食品安全與質(zhì)量直接涉及公眾的健康和權(quán)益。思想政治教育有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)到他們?cè)谕苿?dòng)社會(huì)公共意識(shí)和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益方面的責(zé)任。這對(duì)于建立一個(gè)更加公正和安全的食品體系至關(guān)重要。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的制定和執(zhí)行需要政府、企業(yè)以及公眾的共同努力。思想政治教育可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)合作與共建的認(rèn)識(shí)，幫助他們理解政府在這個(gè)過程中的角色，以及企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任。食品安全與質(zhì)量關(guān)系到國家的整體安全和可持續(xù)發(fā)展。通過思想政治教育，可以引導(dǎo)學(xué)生理解國家戰(zhàn)略與發(fā)展的重要性，以及他們?cè)谶@個(gè)過程中所扮演的角色。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)往往涉及國際合作與標(biāo)準(zhǔn)的制定。思想政治教育可以培養(yǎng)學(xué)生的國際視野，幫助他們理解并參與到國際標(biāo)準(zhǔn)的制定與推動(dòng)中。通過在食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的課程中融入思想政治教育，可以更全面地培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使他們不僅僅掌握專業(yè)知識(shí)，還能夠更好地理解和參與社會(huì)、國家的發(fā)展。這有助于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神以及全球視野。

二、思政教育在“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)中的融入方式

1.課程內(nèi)容設(shè)計(jì)。在"食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)"課程中，思政教育的有機(jī)融入是非常重要的，它有助于培養(yǎng)學(xué)生的法治觀念、社會(huì)責(zé)任感以及對(duì)食品安全和品質(zhì)的重視。以下是一些思政教育有機(jī)融入該課程的方式：（1）法治觀念的培養(yǎng)。在教學(xué)中，可以通過深入解讀相關(guān)法規(guī)，引導(dǎo)學(xué)生理解法規(guī)的目的、原則和細(xì)節(jié)，同時(shí)結(jié)合實(shí)際案例，幫助學(xué)生理解法規(guī)的實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)他們的法治觀念。（2）社會(huì)責(zé)任感的強(qiáng)化。結(jié)合食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任實(shí)踐，進(jìn)行案例分析，讓學(xué)生了解企業(yè)在食品生產(chǎn)中承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，促使他們思考企業(yè)應(yīng)如何履行社會(huì)責(zé)任，保障公眾利益。（3）食品安全與社會(huì)公益。通過案例分析食品安全事件，讓學(xué)生了解食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)對(duì)于防范食品安全問題的重要性，引導(dǎo)他們認(rèn)識(shí)到食品安全與社會(huì)公益的關(guān)聯(lián)。（4）道德倫理與食品行業(yè)。引導(dǎo)學(xué)生探討食品行業(yè)中的倫理問題，例如虛假宣傳、欺詐行為等，讓他們思考在食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)中應(yīng)該如何遵循道德規(guī)范，保持誠信。（5）公共參與與食品政策。討論與食品政策相關(guān)的公眾參與機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注食品政策的制定過程，了解公眾在其中的角色，培養(yǎng)他們對(duì)社會(huì)事務(wù)的關(guān)注和參與意識(shí)。（6）職業(yè)操守與從業(yè)規(guī)范。分析食品行業(yè)從業(yè)者的操守和行為規(guī)范，通過案例研究引導(dǎo)學(xué)生思考作為從業(yè)者應(yīng)該如何維護(hù)職業(yè)操守，保持專業(yè)操守。（7）社會(huì)熱點(diǎn)問題的引導(dǎo)。結(jié)合當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)問題，例如食品安全、環(huán)境保護(hù)等，引導(dǎo)學(xué)生深入思考與課程內(nèi)容相關(guān)的社會(huì)問題，促使他們?cè)趯I(yè)學(xué)科中注重社會(huì)責(zé)任。通過以上方式，思政教育可以有機(jī)融入"食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)"課程，幫助學(xué)生更全面地理解和應(yīng)用法規(guī)知識(shí)，并培養(yǎng)他們的社會(huì)責(zé)任感、法治觀念和道德倫理觀念。

2.教學(xué)方法與手段。在“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程中融入思政教育，可以采用多種教學(xué)方法和手段，旨在培養(yǎng)學(xué)生的法治觀念、社會(huì)責(zé)任感以及對(duì)食品安全和品質(zhì)的重視。以下是一些思政教育在課程教學(xué)中的融入方法和手段：（1）案例分析法。通過真實(shí)的食品安全事件案例，引導(dǎo)學(xué)生深入分析法規(guī)對(duì)事件的影響和應(yīng)對(duì)措施，從中讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到法規(guī)在保障公眾利益和社會(huì)安全方面的重要性。（2）討論與辯論。組織學(xué)生參與食品安全法規(guī)的相關(guān)討論與辯論，引導(dǎo)他們表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)、理解不同觀點(diǎn)，并理解法規(guī)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者的影響，培養(yǎng)批判性思維和社會(huì)責(zé)任感。（3）實(shí)地考察與調(diào)研。安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，了解食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際運(yùn)作和監(jiān)管情況，同時(shí)進(jìn)行有關(guān)法規(guī)的調(diào)研，加深對(duì)法規(guī)實(shí)際應(yīng)用的理解，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際問題解決的能力。（4）專題講座與專家訪談。邀請(qǐng)法律專家、行業(yè)從業(yè)者等開展專題講座或進(jìn)行專家訪談，讓學(xué)生直接聽取專業(yè)意見，加深對(duì)法規(guī)知識(shí)的理解，同時(shí)了解實(shí)際工作中的法規(guī)執(zhí)行情況。（5）團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目與合作學(xué)習(xí)。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，要求學(xué)生合作完成關(guān)于某一法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的研究報(bào)告，通過合作學(xué)習(xí)促進(jìn)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力，同時(shí)深入研究法規(guī)內(nèi)容。（6）倫理道德教育。引導(dǎo)學(xué)生討論與食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的倫理和道德問題，例如食品安全、廣告?zhèn)惱淼?，通過案例研究和討論，促使學(xué)生思考在從業(yè)中應(yīng)當(dāng)遵循的道德規(guī)范。（7）主題寫作與發(fā)言。組織學(xué)生進(jìn)行與法規(guī)相關(guān)的主題寫作，要求他們圍繞法規(guī)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的影響、社會(huì)責(zé)任等方面進(jìn)行發(fā)表，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和思考深度。（8）情景模擬與角色扮演。通過情景模擬或角色扮演，讓學(xué)生扮演食品企業(yè)從業(yè)者、監(jiān)管者等不同角色，體驗(yàn)法規(guī)對(duì)各方的實(shí)際影響，促使他們?cè)趯?shí)踐中理解法規(guī)的執(zhí)行和作用。通過這些教學(xué)方法和手段，不僅可以幫助學(xué)生更深入地理解法規(guī)內(nèi)容，更能激發(fā)他們對(duì)社會(huì)責(zé)任、法治觀念的關(guān)注，使法規(guī)不再是枯燥的知識(shí)點(diǎn)，而成為引導(dǎo)學(xué)生思考、實(shí)踐社會(huì)責(zé)任的工具。

3.評(píng)價(jià)體系建設(shè)。在"食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)"課程中融入思政教育，建設(shè)合適的評(píng)價(jià)體系是十分重要的，這可以全面衡量學(xué)生在法規(guī)學(xué)習(xí)中的專業(yè)水平、法治觀念、社會(huì)責(zé)任感等方面的發(fā)展。可以從以下幾個(gè)方面評(píng)價(jià)思政教育的建設(shè)成果。在知識(shí)層面，設(shè)計(jì)案例分析題目，要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)法規(guī)知識(shí)解決實(shí)際問題，評(píng)價(jià)其對(duì)法規(guī)理解和應(yīng)用的能力。在思政素養(yǎng)層面，要求學(xué)生參與食品安全等社會(huì)熱點(diǎn)問題的討論，評(píng)價(jià)其對(duì)社會(huì)問題的關(guān)注和批判性思考能力。安排討論或?qū)懽魅蝿?wù)，考察學(xué)生對(duì)食品行業(yè)倫理問題的看法，評(píng)價(jià)其道德倫理觀念的培養(yǎng)。在能力培養(yǎng)層面，設(shè)計(jì)綜合性案例，要求學(xué)生分析并解決與法規(guī)相關(guān)的食品產(chǎn)業(yè)問題，評(píng)價(jià)其問題解決和綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，要求學(xué)生進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，撰寫相關(guān)報(bào)告，評(píng)價(jià)其獨(dú)立調(diào)研和綜合報(bào)告的能力。在社會(huì)責(zé)任感層面，進(jìn)行有關(guān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的案例研究，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理解和關(guān)注程度。通過團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目的完成，評(píng)價(jià)學(xué)生在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中的表現(xiàn)，特別是在社會(huì)責(zé)任方面的體現(xiàn)。在表達(dá)與交流能力層面，要求學(xué)生進(jìn)行關(guān)于法規(guī)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的主題演講或?qū)懽?，評(píng)價(jià)其表達(dá)和交流能力，以及對(duì)法規(guī)的深入思考。組織法規(guī)相關(guān)的辯論賽，評(píng)價(jià)學(xué)生在辯論中的邏輯思辨和表達(dá)能力。在個(gè)性發(fā)展層面，要求學(xué)生制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，明確未來在食品行業(yè)中發(fā)展的方向，評(píng)價(jià)其個(gè)性發(fā)展規(guī)劃和職業(yè)素養(yǎng)。要求學(xué)生在學(xué)期結(jié)束時(shí)進(jìn)行總結(jié)與反思，評(píng)價(jià)其對(duì)法規(guī)學(xué)習(xí)和社會(huì)責(zé)任的認(rèn)知變化和個(gè)人成長。構(gòu)建一個(gè)全面的評(píng)價(jià)體系，既包含對(duì)學(xué)科知識(shí)的考核，也兼顧學(xué)生的思政素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)。這樣的評(píng)價(jià)體系有助于更全面地了解學(xué)生在法規(guī)學(xué)習(xí)中的發(fā)展?fàn)顩r，為其綜合素質(zhì)的提升提供有效的引導(dǎo)和反饋。

三、“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”教學(xué)融入課程思政所面臨的挑戰(zhàn)和對(duì)策

在將思政教育融入“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)中，可能面臨一些挑戰(zhàn)。首先是專業(yè)知識(shí)與思政教育的平衡。課程本身需要傳授大量的專業(yè)知識(shí)，可能導(dǎo)致在思政教育方面的內(nèi)容受到忽視。教師可以巧妙地將專業(yè)知識(shí)與思政內(nèi)容相結(jié)合，通過案例分析、實(shí)地考察等方式，使思政教育貫穿于專業(yè)知識(shí)的傳授之中。其次是學(xué)生興趣與參與度。學(xué)生可能認(rèn)為法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)相對(duì)枯燥，對(duì)思政教育的內(nèi)容缺乏興趣，影響積極參與。教師可通過設(shè)計(jì)生動(dòng)有趣的案例、引入真實(shí)的食品安全問題、組織實(shí)地考察等方式，激發(fā)學(xué)生的興趣，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)中看到法規(guī)知識(shí)對(duì)社會(huì)的重要性。此外，部分專業(yè)老師可能對(duì)思政教育的理念和方法不夠熟悉，難以有效融入課程。學(xué)校可提供相關(guān)的培訓(xùn)和支持，幫助專業(yè)老師理解思政教育的目標(biāo)和方法，同時(shí)鼓勵(lì)跨學(xué)科合作，邀請(qǐng)思政教育專家與專業(yè)老師合作設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。思政教育的評(píng)價(jià)可能相對(duì)主觀，需要建立科學(xué)、客觀的評(píng)價(jià)體系。設(shè)計(jì)多樣化的評(píng)價(jià)方式，包括學(xué)科知識(shí)的考核、案例分析、討論參與度、團(tuán)隊(duì)合作等方面的評(píng)價(jià)，形成全面的評(píng)價(jià)體系。學(xué)生來自不同專業(yè)和背景，對(duì)法規(guī)和思政教育的理解和需求可能有差異。個(gè)性化教學(xué)，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)和興趣差異，提供不同層次的案例、問題和討論，確保所有學(xué)生都能夠在課程中找到關(guān)聯(lián)點(diǎn)。教學(xué)資源的限制可能會(huì)影響融入思政教育的深度和廣度。充分利用現(xiàn)有資源，通過在線資源、校外專家講座等方式拓展教學(xué)內(nèi)容，最大化資源利用效益。通過克服這些挑戰(zhàn)，可以更有效地在“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程中融入思政教育，提高學(xué)生對(duì)法規(guī)學(xué)科及社會(huì)責(zé)任的理解和認(rèn)同。這需要教師在教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施中靈活應(yīng)對(duì)，注重學(xué)科知識(shí)和思政內(nèi)容的有機(jī)結(jié)合。

四、展望

融入思政教育的“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程在未來的發(fā)展中，應(yīng)該關(guān)注一系列方向，以期望在學(xué)生中培養(yǎng)更為全面的素養(yǎng)和價(jià)值觀。將思政教育與“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程更深度地融合，不僅強(qiáng)調(diào)法規(guī)的知識(shí)傳授，更注重法治觀念、社會(huì)責(zé)任感、倫理道德等方面的深層次滲透。促進(jìn)與其他相關(guān)專業(yè)的跨學(xué)科合作，如食品科學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)等，通過多學(xué)科融合，使思政教育更貼近實(shí)際工作需求。強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)，包括實(shí)地考察、企業(yè)合作項(xiàng)目等，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)法規(guī)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作場景，提高他們的實(shí)際操作能力。利用信息技術(shù)手段，如虛擬實(shí)驗(yàn)、在線案例分析等，提升學(xué)習(xí)互動(dòng)性，使學(xué)生更主動(dòng)地參與思政教育的過程。關(guān)注國際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生具有國際化的視野，適應(yīng)全球化的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的終身學(xué)習(xí)觀念，使其在法規(guī)更新、社會(huì)發(fā)展變化中能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)并保持對(duì)新知識(shí)的敏感性。

通過思政教育的融入，期望學(xué)生在法規(guī)知識(shí)的同時(shí)，全面提升社會(huì)責(zé)任感、法治觀念、倫理道德觀念等多方面的綜合素養(yǎng)。期望學(xué)生能夠?qū)W(xué)到的法規(guī)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作場景，具備解決實(shí)際問題的實(shí)際應(yīng)用能力。通過案例分析、討論等形式，期望學(xué)生對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的社會(huì)責(zé)任有更深刻的認(rèn)識(shí)，成為具備社會(huì)責(zé)任感的從業(yè)者。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)，為未來行業(yè)的變革做好準(zhǔn)備。通過對(duì)國際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的學(xué)習(xí)，期望培養(yǎng)學(xué)生具有全球視野，能夠更好地參與國際合作與競爭。期望學(xué)生具備積極的社會(huì)參與意識(shí)，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問題，通過法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的角度為社會(huì)問題提供解決方案。通過這些期望效果，融合思政教育的“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程能夠更好地為學(xué)生的全面發(fā)展和未來職業(yè)生涯的成功奠定基礎(chǔ)。

文章來源：  《中國食品》   http://k2057.cn/w/qt/29400.html