利用好氧堆肥法協(xié)同處理多種酒業(yè)固廢的原料配比

白酒固態(tài)釀造是酒行業(yè)的重要工藝,其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的固體廢棄物,主要包括白酒丟糟、吹糠灰和廢水污泥等[1-2]。白酒丟糟中含有豐富的有機(jī)質(zhì)和多種促進(jìn)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1],用來(lái)制作有機(jī)肥具有多重較高的效益[2]。但若直接施用未腐熟的白酒丟糟,會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境或者滋生病蟲(chóng)害[1]。吹糠灰富含纖維素、木質(zhì)素以及少量的脂肪和蛋白質(zhì)等,目前多采用外運(yùn)填埋或鍋爐燃燒等方式處理,資源化利用程度差[2]。果酒釀造同樣也是酒行業(yè)的重要支撐,其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量富含有機(jī)物和果酸類刺激物質(zhì)[3]的固體廢棄物(例如果酒糟),但目前資源化利用程度同樣較差[4-5]。

好氧堆肥法作為處理有機(jī)固體廢棄物的有效技術(shù)之一,改善環(huán)境的同時(shí)將不穩(wěn)定有機(jī)物轉(zhuǎn)換為穩(wěn)定的腐殖質(zhì),最終產(chǎn)生適合用作農(nóng)業(yè)肥料或土壤改良劑的堆肥產(chǎn)品[6-7]。當(dāng)前,大多數(shù)研究仍然集中在白酒固態(tài)釀造固體廢棄物肥料化利用方面[2,8],使用好氧堆肥法處理果酒釀造固體廢棄物的報(bào)道相對(duì)較少,其所使用的輔料大多是畜禽糞污[9]。現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn),白酒丟糟和吹糠灰協(xié)同好氧堆肥能夠有效地提升堆肥的速率和品質(zhì)[2]。添加適量的果酒釀造固體廢棄物也可有效改善堆肥微環(huán)境,提升堆肥效果[3,9]。因此使用好氧堆肥法可以有效協(xié)同處理酒業(yè)固體廢棄物,將多種固體廢棄物轉(zhuǎn)化成為穩(wěn)定的腐殖質(zhì),這不僅實(shí)現(xiàn)了固體廢棄物的循環(huán)利用,而且進(jìn)一步對(duì)腐殖質(zhì)進(jìn)行加工可形成有機(jī)肥或土壤改良劑,能有效改善環(huán)境,變廢為寶。

然而利用好氧堆肥法協(xié)同處理酒業(yè)固體廢棄物(白酒丟糟、吹糠灰和果酒糟)生產(chǎn)有機(jī)肥的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。因此,本文以桑葚酒糟、白酒丟糟和吹糠灰為原料,設(shè)計(jì)2個(gè)不同的物料比例,對(duì)其堆肥進(jìn)程中參數(shù)變化進(jìn)行監(jiān)測(cè),初步探尋其適宜配比,以期為進(jìn)一步的研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 好氧堆肥發(fā)酵裝置

實(shí)驗(yàn)所用自制好氧堆肥發(fā)酵裝置如圖1所示。裝置的物料體積容量約為32 L,底部裝有多孔透氣的物料墊層、通氣管道和曝氣系統(tǒng),外接充氣裝置,提供物料支撐和系統(tǒng)通風(fēng)；裝置主體由內(nèi)筒和外筒2部分組成,二者間填充保溫材料,達(dá)到保溫效果；裝置頂部的尾氣管道,可保證發(fā)酵廢氣的無(wú)害化排放；溫度傳感器、氧氣泵連接plc控制器和監(jiān)控計(jì)算機(jī),實(shí)現(xiàn)發(fā)酵系統(tǒng)溫度的自動(dòng)監(jiān)測(cè)和風(fēng)量調(diào)節(jié)。

1-氧氣泵；2-plc控制器；3-計(jì)算機(jī)；4-轉(zhuǎn)子流量計(jì)；5-廢氣處理；6-保溫材料隔層；7-堆肥物料；8-溫度傳感器；9-物料墊層；10-通氣管道；11-曝氣裝置；12-內(nèi)壁；13-外壁

圖1 好氧堆肥發(fā)酵裝置示意圖

Fig.1 Schematic diagram of aerobic composting fermentation device

1.2 材料

白酒丟糟和吹糠灰,四川某酒廠；桑葚酒糟為實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵桑葚果酒后的壓榨剩余殘?jiān)?；?fù)合發(fā)酵菌劑,山東綠隴生物科技有限公司,有效菌種主要為枯草芽胞桿菌、地衣芽胞桿菌、綠色木霉和釀酒酵母等,有效活菌數(shù)≥200 億個(gè)/g。表1顯示了堆肥原料的物化性質(zhì)。

表1 堆肥原料的物化性質(zhì)

Table 1 Physio chemical properties of composting materials

注：有機(jī)質(zhì)和總氮含量均以絕干質(zhì)量計(jì)

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

利用自制堆肥裝置(圖1),將實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)成2組不同原料絕干質(zhì)量配比但堆體總質(zhì)量(含水分)均為5 kg的好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)[桑葚酒糟∶白酒丟糟∶吹糠灰=1∶2∶2(T1)和桑葚酒糟∶白酒丟糟∶吹糠灰=2∶9∶9(T2),初始碳氮比均為25左右],每組重復(fù)3 次,進(jìn)行為期30 d的實(shí)驗(yàn)。為快速啟動(dòng)發(fā)酵,進(jìn)一步加快堆肥速率,降低堆肥耗時(shí),實(shí)驗(yàn)組均在堆肥初始以堆體物料絕干質(zhì)量的0.1%添加復(fù)合發(fā)酵菌劑,同時(shí)調(diào)節(jié)堆體初始含水率約為55%。2個(gè)實(shí)驗(yàn)組均在整個(gè)堆肥發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行連續(xù)式通風(fēng),通風(fēng)量為1.5 L/min。

分別在堆肥第0、5、10、15、20、25、30天對(duì)堆體進(jìn)行人工翻堆,同時(shí)從堆體上部、中部和下部均勻混合采集新鮮樣品,將其分成2份,1份鮮樣放置在4 ℃處保存,進(jìn)行pH、電導(dǎo)率、氨態(tài)氮、硝態(tài)氮和種子萌發(fā)指數(shù)的測(cè)定；1份風(fēng)干樣粉碎過(guò)0.25 mm篩網(wǎng),用于有機(jī)質(zhì)和總氮等指標(biāo)的分析。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

利用溫度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)堆體的溫度。將堆肥鮮樣與去離子水在料液比1∶10(g∶mL),30 ℃和200 r/min條件下振蕩1 h,得到樣品懸浮液。將懸浮液在10 000 r/min下離心30 min,過(guò)0.45 μm水系濾膜,即得到堆肥浸提液[8,10]。

pH和電導(dǎo)率分別采用雷磁PHS-3C型酸度計(jì)和雷磁DDS-307A電導(dǎo)率儀測(cè)定；總氮按照NY/T 2542—2014的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定；氨態(tài)氮和硝態(tài)氮按照NY/T 1116—2014的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定；105 ℃干燥24 h測(cè)定含水率[8]；用550 ℃馬弗爐保溫24 h測(cè)定灰分[8]；有機(jī)質(zhì)是樣品干重和灰分的差值,根據(jù)公式(1)計(jì)算有機(jī)碳含量[7],有機(jī)質(zhì)降解率計(jì)算如公式(2)所示,碳氮比(C/N)計(jì)算如公式(3)所示,T值計(jì)算如公式(4)所示,采用帥文亮等[11]的方法測(cè)定種子萌發(fā)指數(shù)。

有機(jī)碳含量=有機(jī)質(zhì)含量/1.8

(1)

有機(jī)質(zhì)降解率

(2)

碳氮比(C/N)=有機(jī)碳/總氮

(3)

T=終點(diǎn)碳氮比/初始碳氮比

(4)

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Origin 8.5進(jìn)行圖形繪制。使用Excel 2010、IBM SPSS 20統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。采用ANOVA法檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)差異(P<0.05,n=3)。

2 結(jié)果與討論

2.1 溫度和含水率的變化

好氧堆肥過(guò)程中溫度的變化既反映了堆肥體系內(nèi)微生物的活性,又是判斷堆肥無(wú)害化和腐熟的重要依據(jù)之一[8]。圖2是好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中溫度的變化。在整個(gè)堆肥過(guò)程中環(huán)境溫度的變化范圍為25.1～28.8 ℃。隨著發(fā)酵過(guò)程的開(kāi)始,有機(jī)物的生物降解會(huì)產(chǎn)生大量熱量,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組堆體的溫度均迅速升高。T1(53.9 ℃)和T2(54.5 ℃)組均在堆肥第4天達(dá)到整個(gè)堆肥過(guò)程中的最高溫。T1和T2組的高溫期(50 ℃以上)累計(jì)分別達(dá)到6和7 d,均已符合高溫好氧堆肥無(wú)害化處理的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[11]。在堆肥中后期,隨著有機(jī)物的消耗,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的溫度均緩慢下降至室溫左右,堆體進(jìn)入后腐熟時(shí)期。

圖2 堆肥發(fā)酵過(guò)程中溫度的變化

Fig.2 Changes in temperature during compost fermentation

由圖3可知,在整個(gè)堆肥發(fā)酵過(guò)程中2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的含水率均不斷下降,在堆肥發(fā)酵結(jié)束時(shí)分別達(dá)到最低值52.57%和52.60%。含水率的下降主要是2方面的原因,一方面微生物的生命代謝活動(dòng)會(huì)消耗一部分堆體水分,另一方面由于堆肥的高溫與定期翻堆以及連續(xù)通風(fēng)工藝的協(xié)同作用,又使部分水分散失[8]。

圖3 堆肥發(fā)酵過(guò)程中含水率的變化

Fig.3 Changes of moisture content during compost fermentation

2.2 pH和電導(dǎo)率的變化

pH 值和電導(dǎo)率是判斷堆肥過(guò)程好壞和腐熟度的重要參數(shù)之一。由圖4可知,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的pH值變化趨勢(shì)基本一致,均是先快速升高,而后略有降低。在堆肥早期微生物將部分含氮物質(zhì)降解,導(dǎo)致氨類物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中積累和釋放,使得堆體pH值迅速升高[12]。隨后,由于有機(jī)物的進(jìn)一步降解而產(chǎn)生多種酸以及堆肥中后期硝化作用的形成,pH值會(huì)略有下降[8]。到堆肥后期,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的pH值逐步穩(wěn)定。而pH值的穩(wěn)定表明堆肥發(fā)酵過(guò)程的基本結(jié)束[13]。到堆肥結(jié)束時(shí),2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的pH值均在NY/T 525—2021《有機(jī)肥料》規(guī)定的范圍內(nèi)(5.5<ph<8.5)。< p="">

圖4 堆肥發(fā)酵過(guò)程中pH和電導(dǎo)率的變化

Fig.4 Changes of pH and electrical conductivity during compost fermentation

T1和T2組的電導(dǎo)率變化趨勢(shì)也基本一致。堆肥發(fā)酵開(kāi)始后,實(shí)驗(yàn)組的電導(dǎo)率均快速下降,可能是由于堆肥早期發(fā)酵過(guò)程中水溶性物質(zhì)(如氨基酸)的降解所致[14]。隨后,由于大分子有機(jī)物降解過(guò)程中釋放出的礦物鹽導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)組的電導(dǎo)率均略有升高[8]。此后,由于氨的揮發(fā)和礦鹽沉淀[15],實(shí)驗(yàn)組的電導(dǎo)率均逐步降低。到堆肥后期,實(shí)驗(yàn)組的電導(dǎo)率均開(kāi)始增加,可能是堆體干質(zhì)量的凈損失導(dǎo)致的結(jié)果[8]。有研究者建議,電導(dǎo)率需低于農(nóng)業(yè)堆肥應(yīng)用中的鹽分閾值(4 000 μS/cm)[16]。到堆肥結(jié)束時(shí),T1(1 240 μS/cm)和T2(1 155 μS/cm)組的電導(dǎo)率均遠(yuǎn)低于此閾值,對(duì)作物的生長(zhǎng)基本無(wú)毒害作用。但2個(gè)實(shí)驗(yàn)組相比較,T2組的電導(dǎo)率顯著低于T1組(P<0.05),毒害作用更低,對(duì)作物生長(zhǎng)應(yīng)更為有利。

2.3 總氮的變化

好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中總氮的變化如圖5所示。2個(gè)實(shí)驗(yàn)組總氮變化趨勢(shì)保持一致,均在堆肥初中期先升高后下降。隨后,到堆肥后期又迅速升高,T1和T2組最高分別為23.34和24.38 g/kg。堆肥初期,好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)處于中高溫階段,雖然氨化作用劇烈,大量有機(jī)氮被轉(zhuǎn)換為氨態(tài)氮[8],但由于實(shí)驗(yàn)組的好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)主要為酒糟(丟糟和桑葚酒糟),酸度大(圖4),達(dá)不到氮以氨氣形式揮發(fā)的條件[17]。同時(shí),又由于有機(jī)物的劇烈降解不斷釋放CO2和水,CO2和水的揮發(fā)會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)總質(zhì)量(干重)的不斷減少,產(chǎn)生“濃縮效應(yīng)”[8],故實(shí)驗(yàn)組的總氮均不斷升高。之后,隨著實(shí)驗(yàn)組的好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)呈現(xiàn)微堿性環(huán)境,氮元素以氨氣的形式大量損失,此時(shí)有機(jī)物降解帶來(lái)的“濃縮效應(yīng)”作用小于氨氮的揮發(fā)作用[1],故造成了總氮的急劇降低。到堆肥后期,實(shí)驗(yàn)組的好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)生化反應(yīng)逐漸平緩,氨氮的揮發(fā)作用逐漸減弱,再加上硝化作用和生物固氮作用[8]的不斷增強(qiáng)以及“濃縮效應(yīng)”的協(xié)同作用,實(shí)驗(yàn)組的總氮不斷升高。相比較傳統(tǒng)堆肥氮損失巨大的情況,本工藝下的2個(gè)實(shí)驗(yàn)組均起到了很好的保氮效果,這可能是堆肥原料的果渣[3](桑葚酒糟)與高木質(zhì)纖維素化合物[7](丟糟和吹糠灰)協(xié)作的結(jié)果。到堆肥后期,T2組的總氮含量顯著高于T1組(P<0.05),表明T2組可能具有更高的養(yǎng)分價(jià)值。

圖5 堆肥發(fā)酵過(guò)程中總氮的變化

Fig.5 Changes of total nitrogen during compost fermentation

2.4 氨氮和硝氮的變化

如圖6所示,在整個(gè)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組的氨氮含量變化趨勢(shì)基本保持一致,均為先不斷升高后迅速降低直至平緩,這與通常的研究是一致的[1,3,8,17]。堆肥初期,好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)中微生物生長(zhǎng)迅速,代謝旺盛,強(qiáng)烈的氨化作用使含氮有機(jī)物分解,釋放出大量氨氮[18]。堆肥中后期,由于好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)中的高溫和微堿性環(huán)境以及連續(xù)通風(fēng)條件,氨氮以氨氣的形式大量揮發(fā)損失[6,17]。同時(shí),隨著堆肥高溫期的結(jié)束,好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)中硝化作用的產(chǎn)生與逐步加強(qiáng)也進(jìn)一步造成了氨氮逐漸降低直至平緩穩(wěn)定的結(jié)果[8]。

圖6 堆肥發(fā)酵過(guò)程中氨氮和硝氮的變化

Fig.6 Changes of ammonia nitrogen and nitrate nitrogen during compost fermentation

在整個(gè)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組的硝氮含量變化與氨氮恰好相反(圖6)。堆肥早中期,在好氧堆肥發(fā)酵系統(tǒng)中微生物自身的生命活動(dòng)不斷消耗硝氮[8]以及堆肥中高溫期[19]和劇烈產(chǎn)氨代謝反應(yīng)[1,19]對(duì)硝化作用的共同抑制作用下,實(shí)驗(yàn)組的硝氮含量均不斷下降。堆肥中后期,隨著堆體溫度逐漸降低,硝化細(xì)菌大量生長(zhǎng),硝化作用逐漸增強(qiáng)[8,17],2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的硝氮含量均又不斷升高。

2.5 有機(jī)質(zhì)及其降解率的變化

有機(jī)質(zhì)作為微生物開(kāi)展生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),其含量的變化可以反映出好氧堆肥發(fā)酵的進(jìn)程,根據(jù)其降解程度能夠判斷好氧堆肥發(fā)酵的腐熟情況。圖7是好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)質(zhì)及其降解率的變化。實(shí)驗(yàn)組的有機(jī)質(zhì)含量變化趨勢(shì)相似,均在整個(gè)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中逐漸降低,T1和T2組最低分別為713.24和687.78 g/kg,但2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的有機(jī)質(zhì)降解率卻有著顯著的差異(P<0.05)。在整個(gè)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中,T2組的有機(jī)質(zhì)降解率均顯著高于T1組(P<0.05),表明T2組的好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程比T1組更為劇烈,T2實(shí)驗(yàn)組更有利于堆肥有機(jī)質(zhì)的降解,這可能是由于T1組中果酸(桑葚酒糟)比例過(guò)多,不能夠被完全利用,進(jìn)而阻礙了堆肥有機(jī)質(zhì)的降解,這與陶勇等[3]的研究結(jié)果相同。由圖7可知,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的有機(jī)質(zhì)降解程度在不同堆肥時(shí)期亦有所不同,更多的降解發(fā)生在堆肥前期,這可能就是適宜的高溫條件引起的[8,20]。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)堆肥早期pH值的迅速升高會(huì)伴隨著有機(jī)質(zhì)的劇烈分解,堆肥后期pH值的平緩與穩(wěn)定同樣表明有機(jī)質(zhì)降解的逐漸放緩[21],這與本研究一致(圖4)。

圖7 堆肥發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)質(zhì)及其降解率的變化

Fig.7 Changes of organic matter and its degradation rate during compost fermentation

2.6 C/N和T值的變化

碳氮比(C/N)是評(píng)價(jià)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中的重要參數(shù)之一[1]。如圖8所示,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的C/N變化趨勢(shì)相似,均是除在堆肥中期略有升高外,整體上呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)。堆肥中期,實(shí)驗(yàn)組的C/N上升主要是因?yàn)楹醚醵逊拾l(fā)酵系統(tǒng)的氮損失作用大于碳損失作用(圖5和圖7)。到堆肥后期,T2組的C/N顯著低于T1組(P<0.05),這表明T2組的發(fā)酵效果比T1組可能更好。一般認(rèn)為C/N<20為堆肥的腐熟標(biāo)準(zhǔn)[22],但本研究以此為標(biāo)準(zhǔn)判斷腐熟情況顯然是不合適的(圖8)。同時(shí),將C/N作為好氧堆肥發(fā)酵進(jìn)程與腐熟的標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議一直存在,有研究者認(rèn)為C/N與堆肥原材料相關(guān),提出采用堆肥終點(diǎn)C/N與初始C/N的比值,即T值來(lái)評(píng)價(jià)好氧堆肥發(fā)酵進(jìn)程和腐熟情況[23]。在好氧堆肥發(fā)酵的中后期,T2組的T值均顯著低于T1組(P<0.05),進(jìn)一步表明了T2組發(fā)酵效果比T1組好。也有研究者提出了堆肥的T值<0.72為腐熟標(biāo)準(zhǔn)的建議[24]。根據(jù)此建議,T1組和T2組達(dá)到腐熟標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間分別為25和20 d左右,T2組的腐熟時(shí)間相較于T1組有著明顯的提前。

圖8 堆肥發(fā)酵過(guò)程中碳氮比(C/N)和T值的變化

Fig.8 Changes of carbon-nitrogen ratio(C/N)and T value during compost fermentation

2.7 種子萌發(fā)指數(shù)的變化

種子萌發(fā)指數(shù)是一種最有效且廣泛應(yīng)用的堆肥腐熟度指標(biāo)[1],它是衡量堆肥產(chǎn)品對(duì)種子生長(zhǎng)的植物毒性最為直接的參數(shù)。如圖9所示,在整個(gè)好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中,2個(gè)實(shí)驗(yàn)組的種子萌發(fā)指數(shù)變化趨勢(shì)基本保持一致,均先迅速下降后逐漸上升,且均在堆肥第10天后開(kāi)始上升,這與劉陽(yáng)等[1]報(bào)道的結(jié)果類似?？赡苁怯捎谠诙逊是捌?有機(jī)質(zhì)降解劇烈,造成大量的氨類物質(zhì)和不穩(wěn)定小分子類物質(zhì)累積,造成植物毒性迅速升高[19]。在堆肥第10天后,氨類物質(zhì)不斷減少,不穩(wěn)定小分子類物質(zhì)不斷降解趨于穩(wěn)定[1],養(yǎng)分類物質(zhì)受“濃縮效應(yīng)”影響不斷富集[2],造成植物毒性不斷降低。堆肥中后期,T2組的種子萌發(fā)指數(shù)顯著高于T1組(P<0.05),這表明T2組降解植物毒性的效果比T1組好。一般來(lái)說(shuō),當(dāng)種子萌發(fā)指數(shù)>80%即表示堆肥對(duì)植物沒(méi)有毒性,堆肥已完全腐熟[2,19]。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),T1組和T2組達(dá)到腐熟標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間分別為25 d和小于25 d左右,T2組相較于T1組,無(wú)論是腐熟時(shí)間還是植物毒性大小都有著明顯的提升。也有研究者提出只有當(dāng)種子萌發(fā)指數(shù)>101%時(shí),才可在農(nóng)業(yè)中作為肥料使用[25]。堆肥結(jié)束時(shí),T1和T2組的種子萌發(fā)指數(shù)分別為87.31%和103.93%,僅有T2組的種子萌發(fā)指數(shù)符合要求。

圖9 堆肥發(fā)酵過(guò)程中種子萌發(fā)指數(shù)的變化

Fig.9 Changes of seed germination index during compost fermentation

3 結(jié)論

利用酒業(yè)(白酒和果酒)多種釀造固體廢棄物進(jìn)行協(xié)同好氧堆肥,既能實(shí)現(xiàn)酒業(yè)釀造固體廢棄物的“零排放”,又為日益惡化的土壤化肥污染提供一種可代替的有機(jī)肥源。本研究以桑葚果酒釀造固體廢棄物中的桑葚酒糟和白酒釀造固體廢棄物中的白酒丟糟與吹糠灰為原料,設(shè)計(jì)了它們?nèi)唛g不同的物料比例,初步探尋其適宜配比。結(jié)果表明,桑葚酒糟、白酒丟糟和吹糠灰的絕干質(zhì)量比為2∶9∶9的效果較好,其在好氧堆肥發(fā)酵過(guò)程中溫度、pH、電導(dǎo)率、含水率、總氮、氨態(tài)氮、硝態(tài)氮、有機(jī)質(zhì)及其降解率、碳氮比等多項(xiàng)指標(biāo)均處于相對(duì)較優(yōu)水平,其腐熟時(shí)間大約為20～25 d,最終的T值為0.62,種子萌發(fā)指數(shù)達(dá)到了103.93%。

本研究利用自制堆肥裝置,首次使用好氧堆肥法協(xié)同處理酒業(yè)多種釀造固體廢棄物以生產(chǎn)有機(jī)肥,重點(diǎn)研究出了各原料間的適宜比例,為酒業(yè)的固廢資源化處理提供了新的參考。