《農(nóng)產(chǎn)品加工》雜志 旬刊 省級(jí)農(nóng)業(yè)科技類期刊

《農(nóng)產(chǎn)品加工》（旬刊）是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點(diǎn)支持的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國(guó)科技核心期刊（中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期）、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)（全文版）收錄期刊和科技部萬(wàn)方期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊。
期刊名稱:農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊
主管單位:山西省農(nóng)機(jī)局
主辦單位:山西省農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院；山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站；山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)
出版地：山西省太原市
語(yǔ)種：中文;
開本：大16開
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào):ISSN 1671-9646
國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào):CN 14-1310/S
郵發(fā)代號(hào):22-19

影響因子：
復(fù)合影響因子：0.670
綜合影響因子：0.425

歷史沿革：
現(xiàn)用刊名：農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)
創(chuàng)刊時(shí)間：2005

《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》（下旬刊）以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺(tái)。目前《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》已經(jīng)成為中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會(huì)和中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)的會(huì)刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高。

《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》設(shè)有專題論述、試驗(yàn)研究、工藝探討、分析測(cè)試、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、行業(yè)資訊、互動(dòng)平臺(tái)等欄目?，F(xiàn)向行業(yè)內(nèi)的有識(shí)之士征集以下稿件：
1．專題論述　對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品（包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等）加工業(yè)及生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展戰(zhàn)略的論述。
2．試驗(yàn)研究　對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工科研項(xiàng)目、試驗(yàn)研究的論述。
3．工藝探討　探討各種新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。
4．分析測(cè)試　分析農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)過(guò)程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對(duì)其食品安全性的影響。
5．技術(shù)裝備　農(nóng)產(chǎn)品深加工和綜合利用新技術(shù)、新裝備及包裝技術(shù)的研究開發(fā)。
6．應(yīng)用推廣　適用的農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)在推廣普及中的探索與經(jīng)驗(yàn)介紹。
7．學(xué)科創(chuàng)新    研究新的教學(xué)體制，優(yōu)化專業(yè)課程的教學(xué)，采用多種形式、多種方案，培養(yǎng)現(xiàn)代化實(shí)用型人才的理論和經(jīng)驗(yàn)。
8．行業(yè)資訊　涉及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)簡(jiǎn)訊。
9．互動(dòng)平臺(tái)　反映讀者、作者對(duì)本刊的意見和建議。
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